颜色白、加工越精的大米就是好大米?

发表时间:2025-05-23 13:43
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不是。

高精度加工的大米外观亮度更高,含糠更少,杂质也少,因此制作的米饭会更白,但是加精的大米营养成分在加工过程会流失更多,口感也会随着加工程度先升后降,所以说大米并不是越白、越精就越好。


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