贵的就一定好？好多人觉得，买东西嘛，贵的肯定错不了，选大米也一样。这其实大错特错！贵的大米不一定适合你。有些大米价格高是因为它的包装精美，或者是营销做得好，拉高了成本，实际品质可能和普通大米没啥区别。就像有些所谓的进口大米，价格贵得离谱，可吃起来也就那么回事，一点都不香糯。产生这种误区的原因就是大家觉得贵的东西有保障，可这就忽略了大米的本质——口感和营养。这样的误区会让我们花冤枉钱，还不一定...
2025-04-27
在市场上，大米的种类繁多，我们该如何辨别哪些是符合大米国标 1354 和 19266 的大米呢？对于符合大米国标 1354 的大米，我们可以通过观察外观来初步判断。优质的大米色泽清白、有光泽，颗粒大小均匀，没有杂质和异味。如果大米颜色发暗、有霉斑或者有刺鼻的气味，那就可能不符合标准。另外，我们还可以通过品尝来感受大米的口感，如果口感粗糙、有异味，也说明大米的质量可能存在问题。而对于大米国标 ...
2025-03-31
为了追求口感和风味，精白米往往更受消费者欢迎。但是谷物的营养价值由于过度加工，谷物籽粒的谷皮、糊粉离出去，仅留下淀粉含量高的胚乳部分，从而导致营养价值下降膳食B族维生素和矿物质的损失占60%~80%。因此，长期食用精白米可造成维生素和矿物质摄入不足，甚至导致维生素缺乏，所以大米不是越白越好的。
2025-01-18
米饭在我们的日常饮食中有着重要地位。好饭出自好米，市场上的大米种类繁多，价格也是天差地别，有两三元一斤的米，也有二三十元一斤的米。那么，价格相差十几倍甚至数十倍的大米，到底有什么区别？一起来看！高价大米和低价大米通常有这3个区别1.稀有性物以稀为贵。比如赫赫有名的五常大米，由于其独特的生长环境和种植技术，每年产量有限，因此价格不菲。而普通品种的大米，由于种植普遍、产量大，价格自然相对较低。2...
2024-12-18
首先，无论是粳米还是灿米，营养的很大因素取决于加工工序，过渡的精细加工反而会把营养都去掉。稻谷经过初步脱壳就是糙米（营养物质保留80%-90%)，再进一步加工成为胚芽米（营养物质保留40-80%），再进一步抛光打磨成为精白米（营养物质很少了）。那大家要问了，既然胚芽米有营养，为什么超市买到的都是精白米呢？因为胚芽米的保质期短，不利于商家存储（容易出米虫，变质等情况），农户每年10月收新米上来...
2024-11-15
市面上的大米分为3种，即粳米、籼米、糯米，估计我们每个人都买过。不过糯米平时都是用来制作小吃的，而蒸米饭主要用的是粳米和籼米。但大多数人并不知道大米的种类，只能从外观上来分辨，那它们之间的对应关系是怎么样的呢？先说说粳米：性状——粳米就是我们所说的圆粒米，呈椭圆形或卵圆形，质地半透明，出米率比较高，米粒吸水后膨胀率低，不过具有很高的黏性，超市里常见的珍珠米就是粳米。再说说籼米：性状——籼米就...
2024-10-29
“开门七件事”柴米油盐酱醋茶，大米在百姓日常生活中十分重要。如何科学认识、选购和消费大米？一起来看↓种类多样，精细不同大米，亦称稻米，是人们日常消费大宗的主粮品种，也是人体所需能量和营养素的主要来源。大米可分为粳米、籼米与糯米。粳米通常胀性小、黏性较大，是我们日常主要食用的大米；籼米通常胀性大、黏性小，主要用于制作米饭与米线；糯米黏性更大，通常用于制作米酒、粽子、元宵等传统米制品。大米按照加...
2024-09-25
米虫，学名米象，它们并非凭空出现。大米在还未收割时，可能就已经被米象成虫“盯上”。雌性米象会在米粒上钻洞产卵，然后用分泌的黏液将洞口封住。这些虫卵极小，凭借肉眼难以察觉，在适宜的温度和湿度条件下，虫卵就会孵化成幼虫，进而发育为成虫。另外，储存大米的环境如果不够清洁、干燥，也容易吸引米象成虫前来“安家落户”。它们会在米堆中产卵繁殖，导致大米长虫。
2024-08-29
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