“开门七件事”柴米油盐酱醋茶，大米在百姓日常生活中十分重要。如何科学认识、选购和消费大米？一起来看↓种类多样，精细不同大米，亦称稻米，是人们日常消费大宗的主粮品种，也是人体所需能量和营养素的主要来源。大米可分为粳米、籼米与糯米。粳米通常胀性小、黏性较大，是我们日常主要食用的大米；籼米通常胀性大、黏性小，主要用于制作米饭与米线；糯米黏性更大，通常用于制作米酒、粽子、元宵等传统米制品。大米按照加...

米虫，学名米象，它们并非凭空出现。大米在还未收割时，可能就已经被米象成虫“盯上”。雌性米象会在米粒上钻洞产卵，然后用分泌的黏液将洞口封住。这些虫卵极小，凭借肉眼难以察觉，在适宜的温度和湿度条件下，虫卵就会孵化成幼虫，进而发育为成虫。另外，储存大米的环境如果不够清洁、干燥，也容易吸引米象成虫前来“安家落户”。它们会在米堆中产卵繁殖，导致大米长虫。

这是许多人关心的问题。一般来说，如果大米只是刚刚长虫，经过适当处理后还是可以食用的。因为米虫本身没有毒性，也不会传播疾病。但需要注意的是，如果大米长虫情况严重，且已经出现发霉变质的现象，那就千万不能食用了。发霉的大米可能含有黄曲霉毒素等有害物质，对身体健康造成极大威胁。